Siêu thị mini Ann Mart tại Phú Quốc

Ann Mart là siêu thị mini 90 m² tại Phú Quốc, nằm trong một tổ hợp kinh doanh sẵn có gồm khách sạn, nhà hàng, café và spa cùng chủ đầu tư. Yêu cầu đặt ra không phải là làm cửa hàng nổi bật nhất, mà là làm một mắt xích đồng bộ với phần còn lại — và làm trong khung chi phí tiết kiệm.

Hệ kệ thép đen kết hợp mặt gỗ

Toàn bộ kệ dùng chung một cấu tạo: khung thép hộp sơn đen, mặt kệ gỗ công nghiệp màu sáng. Kệ áp tường cao sát trần, kệ đảo giữa thấp hơn tầm mắt.

Đây là lựa chọn chi phí có tính toán. Khung thép đặt gia công tại xưởng rẻ hơn tủ gỗ liền khối đáng kể, lắp nhanh, và khi cần đổi cách bày chỉ việc tháo mặt kệ đổi cao độ. Với cửa hàng tiện lợi — ngành mà cơ cấu hàng thay đổi liên tục theo mùa — khả năng chỉnh cao độ kệ đáng giá hơn vẻ ngoài liền lạc của tủ đóng sẵn.

Quầy trái cây đặt ngay trục vào

Đảo giữa gần cửa dành cho trái cây, dùng khay gỗ đặt nghiêng ba tầng trong khung thép đen. Đặt hàng tươi ở vị trí đầu tiên là nguyên tắc quen của bán lẻ thực phẩm: màu sắc của rau quả là thứ báo hiệu "hàng mới" mạnh nhất, và nó làm việc đó tốt hơn bất kỳ biển quảng cáo nào.

Khay nghiêng còn giải quyết việc thực dụng — khách nhìn thấy toàn bộ mặt hàng mà không phải bới, nên hàng ít bị dập.

Tủ mát dồn về một tuyến tường

Toàn bộ tủ mát nhiều cánh kính xếp liền nhau dọc một bên tường thay vì rải rác. Cách gom này quan trọng hơn thẩm mỹ: tủ mát là thiết bị ăn điện và toả nhiệt, gom về một tuyến cho phép đi một tuyến điện riêng công suất lớn và bố trí thông gió cho lưng tủ ở đúng một chỗ.

Với mặt bằng ở đảo, nơi chi phí điện cao và nguồn điện không phải lúc nào cũng ổn định, việc này nên chốt ngay từ bản vẽ.

Trang trí bằng tranh tường thay vì vật liệu

Phần trên tường — khoảng từ đỉnh kệ lên trần — được phủ tranh tường in màu: mảng xanh biển chủ đề mùa hè, mảng vàng cam chủ đề nước trái cây, cùng vài poster kiểu cổ điển.

Đây là cách làm đúng cho ngân sách 270 triệu trên 90 m². Dải tường trên cao vốn không dùng để bày hàng được, nếu ốp vật liệu thì tốn tiền mà không sinh lợi. Dùng tranh in để lấy màu và không khí vừa rẻ, vừa thay được khi đổi mùa hoặc đổi nhận diện.

Chiếu sáng

Đèn ray gắn nổi chạy dọc trần theo các tuyến kệ, cộng đèn âm trần rải đều. Ray nổi hợp với công trình dạng này vì đổi hướng chiếu được khi đổi vị trí kệ — mà kệ thì chắc chắn sẽ đổi.

Ghi chú cho chủ siêu thị mini

Với 90 m², bố cục ba tuyến — kệ áp tường hai bên, một tuyến đảo giữa, tủ mát dồn một phía — gần như là phương án tối ưu, và nó lặp lại được ở nhiều mặt bằng. Thứ cần tính riêng cho từng nơi là công suất điện và vị trí kho: cửa hàng tiện lợi không có kho sau thì toàn bộ hàng dự trữ sẽ nằm trên sàn bán, và mọi tính toán lối đi trên bản vẽ sẽ sai ngay tuần đầu khai trương.