Trả lời ngắn
Thi công café quyết định chất lượng thật của không gian. Diện tích thường gặp 60–250 m²; đơn giá thi công tham chiếu 3–5,5 triệu/m². Thanh toán theo mốc nghiệm thu, bảo hành 12 tháng.
Thi công
Một chỉ huy trưởng tại công trường, báo tiến độ theo tuần, thanh toán theo mốc nghiệm thu — không có chuyện thiết kế đổ cho thi công.
Quầy pha chế quyết định tốc độ phục vụ, chỗ ngồi quyết định thời gian lưu lại. Hai thứ kéo ngược nhau.
Tránh từ đầu
Chi phí
Đơn giá tham chiếu và chi phí thật của công trình café KenPlus đã làm — để ước lượng trước khi gửi mặt bằng.
Trả lời ngắn
Thi công café tham chiếu 3–5,5 triệu/m²; mặt bằng 160 m² khoảng 480 tr – 880 tr, chưa gồm thiết bị chuyên ngành.
| Diện tích | Thi công (3–5,5 tr/m²) |
|---|---|
| 60 m² | 180 tr – 330 tr |
| 160 m² | 480 tr – 880 tr |
| 250 m² | 750 tr – 1,4 tỷ |
Thành tiền = diện tích × đơn giá tham chiếu của nhóm café, chưa gồm thiết bị chuyên ngành. Mặt bằng cụ thể sẽ hẹp khoảng này lại sau khảo sát.
Bài toán ngành
Thiết kế quán café phải cân bằng hai thứ đối nghịch: quầy pha chế càng gọn thì phục vụ càng nhanh, chỗ ngồi càng thoải mái thì khách càng ngồi lâu và quay vòng bàn càng chậm.
Quán café phải cân bằng hai lực đối nghịch: quầy càng gọn thì phục vụ càng nhanh; chỗ ngồi càng thoải mái thì khách ngồi lâu và vòng bàn càng chậm. Bản vẽ bắt đầu từ công suất ly/giờ và số chỗ ngồi mục tiêu, không bắt đầu từ "concept Instagram".
Quầy thiết kế theo thẩm mỹ mà bỏ qua thao tác barista khiến nhân viên đi lại chéo, chậm giờ cao điểm dù máy pha đắt tiền.
Máy pha, máy xay, máy đá và bồn rửa cần đường nước và điện chốt trước khi đổ sàn. Không tính từ đầu là phải đục — đắt và bẩn trong thời gian đang mở quán.
Hút mùi khu máy và thông gió chỗ ngồi là hai bài khác nhau; gộp một quạt trần không giải quyết mùi cà phê đọng.
Nhóm café trên KenPlus có thể chưa có công trình đã bàn giao để đưa lên trang này. Phần kỹ thuật quầy, điện nước và luồng khách vẫn dựa trên cùng nguyên tắc thiết kế không gian kinh doanh đã áp dụng cho các nhóm bán lẻ và dịch vụ khác.
Khi báo giá, chúng tôi nói rõ phần nào đã có tham chiếu công trình thật, phần nào ước theo định mức — không mượn ảnh ngành khác để tạo cảm giác đã làm café.
Nói thẳng
KenPlus chưa có công trình café nào thuộc mảng thi công có hồ sơ để đưa lên đây. Chúng tôi đang nhận thầu nhóm này dựa trên phần kỹ thuật dùng chung với các nhóm đã làm.
Ngách
Mỗi ngách có bài toán luồng khách và kỹ thuật riêng — chọn đúng trang trước khi gửi mặt bằng.
Quy trình
Kiểm tra hiện trạng so với bản vẽ, chốt biên bản bàn giao và mốc khởi công.
1 ngày
Xây, tô, đi điện nước, cấp thoát nước, hút mùi — hạng mục sửa sau là phải đục.
7–20 ngày
Trần, sàn, sơn, ốp lát, chiếu sáng. Nghiệm thu từng hạng mục trước khi phủ kín.
10–25 ngày
Nội thất cố định, kệ, quầy, biển hiệu. Đối chiếu với bảng khối lượng đã ký.
5–10 ngày
Chạy thử toàn bộ hệ kỹ thuật, bàn giao hồ sơ hoàn công và lịch bảo hành.
1–2 ngày
Hỏi đáp
Miễn phí, không ràng buộc
Cho chúng tôi mặt tiền, chiều sâu và mô hình kinh doanh. Trong ngày làm việc bạn nhận sơ đồ bố trí cho đúng mặt bằng đó, kèm khoảng chi phí đối chiếu từ hồ sơ công trình thật.
098 7577726Gọi trực tiếp, 8:00 – 20:00