Trả lời ngắn
Thiết kế quán café phải cân bằng hai thứ đối nghịch: quầy pha chế càng gọn thì phục vụ càng nhanh, chỗ ngồi càng thoải mái thì khách càng ngồi lâu và quay vòng bàn càng chậm. Diện tích thường gặp 60–250 m²; đơn giá thi công tham chiếu 3–5,5 triệu/m². Phí thiết kế 180–350 nghìn đồng/m², miễn nếu ký thi công trọn gói.
Thiết kế
Chốt mặt bằng, phối cảnh và hồ sơ kỹ thuật trước khi động vào công trường — sửa trên bản vẽ rẻ hơn sửa trên tường rất nhiều.
Quầy pha chế quyết định tốc độ phục vụ, chỗ ngồi quyết định thời gian lưu lại. Hai thứ kéo ngược nhau.
Tránh từ đầu
Chi phí
Đơn giá tham chiếu và chi phí thật của công trình café KenPlus đã làm — để ước lượng trước khi gửi mặt bằng.
Trả lời ngắn
Phí thiết kế café 180–350 nghìn đồng/m²; mặt bằng 160 m² khoảng 29 tr – 56 tr, miễn phí khi ký tiếp thi công trọn gói.
| Diện tích | Phí thiết kế | Thi công tham chiếu (3–5,5 tr/m²) |
|---|---|---|
| 60 m² | 11 tr – 21 tr | 180 tr – 330 tr |
| 160 m² | 29 tr – 56 tr | 480 tr – 880 tr |
| 250 m² | 45 tr – 88 tr | 750 tr – 1,4 tỷ |
Thành tiền = diện tích × đơn giá tham chiếu của nhóm café, chưa gồm thiết bị chuyên ngành; phí thiết kế được miễn khi ký tiếp thi công trọn gói. Mặt bằng cụ thể sẽ hẹp khoảng này lại sau khảo sát.
Bài toán ngành
Thiết kế quán café phải cân bằng hai thứ đối nghịch: quầy pha chế càng gọn thì phục vụ càng nhanh, chỗ ngồi càng thoải mái thì khách càng ngồi lâu và quay vòng bàn càng chậm.
Quán café phải cân bằng hai lực đối nghịch: quầy càng gọn thì phục vụ càng nhanh; chỗ ngồi càng thoải mái thì khách ngồi lâu và vòng bàn càng chậm. Bản vẽ bắt đầu từ công suất ly/giờ và số chỗ ngồi mục tiêu, không bắt đầu từ "concept Instagram".
Quầy thiết kế theo thẩm mỹ mà bỏ qua thao tác barista khiến nhân viên đi lại chéo, chậm giờ cao điểm dù máy pha đắt tiền.
Máy pha, máy xay, máy đá và bồn rửa cần đường nước và điện chốt trước khi đổ sàn. Không tính từ đầu là phải đục — đắt và bẩn trong thời gian đang mở quán.
Hút mùi khu máy và thông gió chỗ ngồi là hai bài khác nhau; gộp một quạt trần không giải quyết mùi cà phê đọng.
Nhóm café trên KenPlus có thể chưa có công trình đã bàn giao để đưa lên trang này. Phần kỹ thuật quầy, điện nước và luồng khách vẫn dựa trên cùng nguyên tắc thiết kế không gian kinh doanh đã áp dụng cho các nhóm bán lẻ và dịch vụ khác.
Khi báo giá, chúng tôi nói rõ phần nào đã có tham chiếu công trình thật, phần nào ước theo định mức — không mượn ảnh ngành khác để tạo cảm giác đã làm café.
Nói thẳng
KenPlus chưa có công trình café nào thuộc mảng thiết kế có hồ sơ để đưa lên đây. Chúng tôi đang nhận thầu nhóm này dựa trên phần kỹ thuật dùng chung với các nhóm đã làm.
Ngách
Mỗi ngách có bài toán luồng khách và kỹ thuật riêng — chọn đúng trang trước khi gửi mặt bằng.
Quy trình
Đo hiện trạng, kiểm tra kết cấu, điện nước sẵn có và ràng buộc của toà nhà.
1–2 ngày
Ra hướng thiết kế theo mô hình kinh doanh cùng khoảng chi phí, trước khi bạn trả bất kỳ khoản nào.
trong 24 giờ
Chốt luồng đi, phân khu và công năng — đây là bước quyết định, sửa sau rất tốn.
3–5 ngày
Dựng các góc chính để bạn duyệt vật liệu, màu sắc và ánh sáng trước khi làm thật.
5–7 ngày
Bản vẽ thi công, bóc tách vật tư, bảng khối lượng — đủ chi tiết để nhà thầu nào cũng đọc được.
7–15 ngày
Hỏi đáp
Miễn phí, không ràng buộc
Cho chúng tôi mặt tiền, chiều sâu và mô hình kinh doanh. Trong ngày làm việc bạn nhận sơ đồ bố trí cho đúng mặt bằng đó, kèm khoảng chi phí đối chiếu từ hồ sơ công trình thật.
098 7577726Gọi trực tiếp, 8:00 – 20:00