Mẫu thiết kế tiệm bánh phong cách hiện đại độc đáo

Tiệm bánh 50 m² tại Hà Nội này đi theo tuyến hiện đại với một màu chủ đạo mạnh: xanh rêu đậm. Đây là lựa chọn ít gặp trong ngành bánh ngọt — vốn quen với pastel và trắng kem — và nó cho thấy một hướng định vị khác.

Khối quầy xanh rêu làm trung tâm

Quầy chính là một khối lớn ốp panel gỗ soi rãnh đứng sơn xanh rêu, mặt trên lát đá trắng. Mảng tường phía sau và hệ tủ trên cũng cùng màu, tạo thành một khối màu liên tục.

Dùng một màu đậm cho toàn bộ khối quầy có hiệu quả rõ: nó gom tất cả thiết bị — máy pha, tủ bánh, khu thanh toán — vào một hình duy nhất, nên không gian không bị đọc thành một tập hợp máy móc rời rạc. Đây là kỹ thuật đáng dùng ở tiệm bánh kết hợp cà phê, nơi số lượng thiết bị trên quầy luôn nhiều hơn dự kiến.

Vòm cuốn màu trên tường

Tường có các mảng vòm cuốn sơn cùng tông xanh rêu, một số ôm lấy hệ tủ, một số để trống làm nền cho bảng thực đơn viết tay.

Vòm ở đây không phải chi tiết kết cấu mà là mảng màu được tạo hình — cách làm rẻ hơn nhiều so với xây vòm thật, và ở mặt bằng 50 m² thì cũng không đủ chỗ cho vòm thật.

Trần lam gỗ treo trên khu quầy

Phía trên quầy treo một tấm trần lam gỗ dạng khung, gắn đèn âm. Nó hạ trần thị giác xuống riêng khu quầy, tạo cảm giác có mái che cho khu vực giao dịch trong khi phần còn lại vẫn cao thoáng.

Đây là cách phân vùng theo phương đứng, hữu ích khi mặt bằng không đủ rộng để phân vùng theo phương ngang.

Tủ mát và kệ bánh mì đặt hai đầu

Tủ mát đồ uống đặt một đầu quầy, kệ bánh mì kim loại đặt đầu kia, gần cửa sổ. Tách hai nhóm hàng ra hai đầu giúp chia luồng khách: người mua đồ uống nhanh không đứng chắn người đang chọn bánh.

Ghi chú cho tiệm bánh chọn màu đậm

Nếu dùng một màu đậm làm chủ đạo, hãy giữ nó ở khối quầy và mảng tường, đừng đưa lên trần. Trần tối trong mặt bằng nhỏ sẽ hạ thấp không gian và làm bánh — vốn là vật thể nhỏ, màu nhạt — khó nổi. Ngoài ra nên chọn sắc độ đủ sẫm để bám bẩn không lộ, vì khu quầy bánh là nơi bị chạm và lau nhiều nhất trong cửa hàng.