Mẫu thiết kế tiệm bánh Sachi dễ thương

Đây là hướng thiết kế thứ hai cho thương hiệu tiệm bánh Sachi, cùng quy mô 140 m² — nhưng đi theo tuyến hoàn toàn khác với phương án gạch mộc: tông xanh cốm tươi, đường nét bo tròn, vật liệu sáng màu.

Nhận diện bằng màu, không bằng hình khối

Toàn bộ mặt tiền phủ một màu xanh cốm, từ hộp biển hiệu xuống các trụ đứng hai bên cửa. Chữ "Sachi" dùng kiểu bo tròn mập, màu trắng, cỡ lớn chiếm gần hết chiều ngang biển. Bên dưới là mái hiên vải sọc xanh–trắng.

Cách làm này khác hẳn phương án vòm cuốn: ở đây nhận diện nằm ở mảng màu, không ở hình khối kiến trúc. Ưu điểm là thi công nhanh và rẻ hơn nhiều — không phải xây vòm, chỉ cần khung và tấm phủ. Nhược điểm là nó phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng sơn và tấm ốp: màu xanh cốm bạc màu dưới nắng nhanh hơn tông trầm, nên phải chọn vật liệu có lớp phủ chống UV ngay từ đầu, không tiết kiệm ở khâu này.

Cửa mở rộng hết mặt tiền

Khác với phương án chia hai vòm, ở đây toàn bộ mặt tiền là một khoang kính mở suốt. Khách nhìn thấy trọn bộ tủ bánh từ ngoài vỉa hè. Với tiệm bánh nằm trên tuyến phố đi bộ đông, đây là lựa chọn hợp lý — quyết định mua bánh thường xảy ra ngay trên vỉa hè, nên càng ít vật cản tầm nhìn càng tốt.

Đánh đổi là khó kiểm soát nhiệt và bụi hơn. Mặt bằng mở suốt cần rèm gió hoặc bố trí máy lạnh thổi dọc mặt cửa, và khoản đó phải tính vào chi phí điện vận hành hằng tháng chứ không chỉ chi phí lắp đặt.

Nội thất tông sáng

Bên trong đổi sang bảng màu sáng: tủ bánh kính chân gỗ màu tự nhiên, kệ bánh mì gỗ dọc tường trái, trần ốp nan gỗ. Đèn thả dáng đơn giản treo trên khu tủ, cộng đèn âm trần.

Gỗ sáng màu ở đây làm đúng việc mà gạch thô làm trong phương án kia — cho nền ấm — nhưng sạch sẽ hơn và dễ lau hơn. Với tiệm bánh có quầy chế biến tại chỗ, đây là lựa chọn ít rủi ro vận hành hơn.

Hai phương án, cùng một quy mô

Đặt cạnh phương án vòm gạch mộc, bộ này cho thấy cùng một mặt bằng 140 m² có thể ra hai hình ảnh rất khác nhau mà không đổi công năng: vẫn là tủ áp tường, vẫn là trục đi thẳng từ cửa, vẫn tách bánh mì lên kệ cao và bánh ngọt xuống tủ kính.

Điều thay đổi là chi phí hoàn thiện và đối tượng khách. Tuyến gạch mộc đắt hơn, đọc ra là tiệm thủ công, hợp với khách ngồi lại. Tuyến xanh cốm rẻ hơn, đọc ra là tiệm tiện lợi, hợp với khách mua mang đi. Chọn tuyến nào nên quyết từ mô hình bán hàng, không phải từ ảnh nào đẹp hơn.