Siêu thị BRG

Siêu thị BRG Mart là công trình KenPlus nhận phần thi công, với yêu cầu đặt ra từ đầu là đạt cùng lúc hai mục tiêu: doanh thu và trải nghiệm khách hàng — và phải hoàn thiện trong thời gian ngắn. Hình ảnh chụp tại siêu thị đã đi vào hoạt động.

Biển phân khu treo cao — thứ quyết định trải nghiệm siêu thị

Trên đầu mỗi dãy kệ là bảng phân khu treo nền cam ghi song ngữ tên nhóm hàng, kèm hình minh hoạ. Các cột trong siêu thị cũng được ốp bảng xanh ghi nhóm hàng của khu vực đó.

Với siêu thị, hệ biển chỉ dẫn quan trọng hơn hầu hết hạng mục nội thất khác. Khách đi siêu thị có danh sách trong đầu và muốn tìm nhanh; nếu phải đi lòng vòng để tìm dầu ăn, họ sẽ mua ít hơn chứ không phải nhiều hơn. Ghi song ngữ và kèm hình cũng là cách phục vụ nhóm khách không đọc kỹ chữ.

Kệ thép đen tiêu chuẩn

Toàn bộ dùng hệ kệ thép sơn đen theo module tiêu chuẩn, kệ áp tường cao và kệ giữa thấp hơn tầm mắt.

Giữ kệ giữa thấp là nguyên tắc bắt buộc: nó cho phép khách đứng ở đầu này nhìn thấy biển phân khu ở đầu kia, và cho nhân viên quan sát được toàn sàn. Cả hai đều là yêu cầu vận hành, không phải thẩm mỹ.

Trần thả tấm và đèn tuýp âm

Trần dùng hệ thả tấm khung nổi với đèn tuýp âm rải đều. Đây là lựa chọn chuẩn cho siêu thị: chi phí thấp trên diện tích lớn, tháo ra bảo trì dễ, và cho độ rọi đều — điều quan trọng vì hàng hoá trong siêu thị nằm ở mọi cao độ từ sàn tới gần trần.

Thi công gấp trên diện tích lớn

Với công trình diện tích lớn và tiến độ ngắn, phần quyết định không nằm ở tay nghề hoàn thiện mà ở khâu tổ chức: đặt hàng kệ và thiết bị sớm, chia mặt bằng thành các khu để nhiều tổ làm song song, và chốt hệ điện trước khi lắp kệ.

Nếu anh chị đang chuẩn bị một công trình bán lẻ diện tích lớn có mốc khai trương cố định, hãy yêu cầu nhà thầu nộp tiến độ theo tuần với các mốc đặt hàng ghi rõ — vì thời gian chờ hàng mới là thứ thường làm vỡ tiến độ, không phải thời gian thi công.

Ghi chú cho chủ siêu thị

Hai hạng mục nên đầu tư trước phần nhìn: hệ biển chỉ dẫn, và công suất điện dự phòng cho tủ mát. Nhóm hàng mát và đông lạnh thường được mở rộng sau một tới hai năm hoạt động, và nâng công suất điện của một siêu thị đang vận hành là việc tốn kém và phải làm ngoài giờ bán.