Chi phí thiết kế cửa hàng tiện lợi 100m2

Bạn đang có mặt bằng khoảng 100 m² và định mở cửa hàng tiện lợi? Tiền làm cửa hàng sẽ dồn vào ba khoản lớn. Ba khoản ấy gồm hệ kệ cùng quầy thu ngân, điện cho tủ mát tủ đông, và phần trần, sàn, tường.

Tiền thiết kế là khoản riêng, nhỏ hơn nhưng quyết định phần còn lại. Có bản vẽ tốt, bạn biết trước cần bao nhiêu mét kệ, đi điện ra sao, và tránh được cảnh đục sửa sau khai trương.

Vì sao đơn giá cửa hàng tiện lợi thấp hơn nhiều mô hình khác

So trên mỗi mét vuông với spa hay shop thời trang đóng đồ riêng, cửa hàng tiện lợi thường nhẹ tiền hơn. Lý do nằm ở cách làm đồ và cách hoàn thiện.

Kệ lặp lại, xưởng làm theo lô

Nội thất chủ yếu là kệ cùng một kiểu, lặp lại nhiều đoạn. Xưởng làm hàng loạt một mẫu thì rẻ hơn đóng riêng từng món. Khi đổi mặt hàng, bạn cũng dễ thêm bớt vài đoạn kệ.

Bề mặt chọn theo độ bền

Mắt khách dừng ở kệ hàng và bảng giá, ít khi ngước lên trần. Trần thạch cao phẳng là đủ, tiền bớt ở trần nên chuyển sang đèn. Sàn phải chịu được xe đẩy hàng, nên tránh sàn nhựa mỏng dán keo ở lối xe đi. Chân tường và góc cua nên có nẹp, vì thùng hàng va vào mỗi lần nhập.

Khoản kéo chi phí lên: điện cho tủ lạnh

Cửa hàng không cần cách âm như phòng hát hay hút mùi lớn như quán ăn. Nhưng tủ mát, tủ đông, tủ kem chạy suốt ngày đêm và kéo tải nặng. Hệ điện phải tính cho chúng ngay từ bản vẽ đầu tiên.

Chia ngân sách theo từng hạng mục

Khi nhận báo giá, bạn hãy đề nghị nhà thầu tách mỗi hạng mục ra một dòng riêng. Gộp chung một con số thì rất khó so giữa hai nhà thầu. Bạn cũng khó biết chỗ nào đang bị đội giá.

Bảng dưới xếp các hạng mục chính gần đúng từ nặng tới nhẹ. Nếu mặt bằng cũ phải phá nhiều, khoản phá dỡ có thể vọt lên trên.

Hạng mục	Gồm những gì	Nên hỏi nhà thầu
Hệ kệ và quầy thu ngân	Kệ tường, kệ đôi giữa nhà, kệ đầu dãy, quầy, kệ nhỏ cạnh quầy	Tổng bao nhiêu mét dài kệ? Kệ sắt hay gỗ? Mỗi tầng kệ chịu bao nhiêu cân?
Điện và chiếu sáng	Tủ điện, aptomat, dây, ổ cắm, đèn	Mỗi tủ lạnh có aptomat riêng chưa? Dây cỡ nào, tính cho tổng tải bao nhiêu?
Trần, sàn, tường, sơn	Trần thạch cao, gạch hoặc sàn nhựa, sơn, nẹp chân tường	Lối xe đẩy dùng loại sàn gì? Góc cua có nẹp chống va không?
Mặt tiền và biển hiệu	Khung cửa kính, biển, đèn biển	Biển có hộp đèn không, đi điện riêng hay chung?
Nước và khu vệ sinh	Bồn rửa, khu vệ sinh nhân viên	Đường thoát có sẵn hay phải đục sàn?
Phá dỡ, dọn phế thải, dự phòng	Tháo đồ cũ, chở rác, khoản để dành	Dự phòng đã gộp vào giá hay tính riêng?

Tiền thiết kế gồm những gì

Một bộ bản vẽ cho cửa hàng tiện lợi nên có mặt bằng bố trí kệ và tủ, bản vẽ điện, trần và đèn, mặt tiền, phối cảnh. Kèm theo là bảng khối lượng, tức danh sách từng món với số lượng cụ thể. Bản vẽ điện cần ghi vị trí từng tủ lạnh và từng aptomat. Thiếu chi tiết này, thợ phải đoán ngoài công trường, và phát sinh bắt đầu từ đó.

Những món hay nằm ngoài báo giá

Tủ mát, tủ đông, máy tính tiền, camera, phần mềm bán hàng thường do chủ tiệm tự mua. Hãy hỏi rõ báo giá đã gồm những món này chưa. Hỏi trước thì tổng tiền không tăng vọt sát ngày mở cửa.

Hệ kệ: khoản chi lớn nhất

Kệ là món tốn nhiều tiền và chiếm nhiều chỗ nhất. Đếm đúng số mét kệ ngay từ đầu là cách tiết kiệm chắc chắn nhất.

Tự đếm mét dài kệ cho mặt bằng của bạn

Không có một con số chung cho mọi cửa hàng 100 m². Bạn hãy đo chiều dài tường còn dùng được, sau khi trừ cửa, quầy, tủ mát và cửa kho. Rồi cộng thêm hai mặt của mỗi dãy kệ giữa nhà.

Kệ đôi giữa nhà thường bán theo đoạn. M. Fried Store Fixtures, một hãng kệ ở Mỹ, ghi họ bán chủ yếu đoạn 3 hoặc 4 feet. Vì vậy hãy làm tròn dãy kệ theo số đoạn, đỡ phải cắt kệ.

Ví dụ minh hoạ: giả sử mặt bằng ngang 5 m, sâu 20 m. Cửa ra vào và quầy thu ngân chiếm phần đầu, kho chiếm phần cuối. Hai bên tường còn đặt kệ được khoảng 14 m mỗi bên, tức 28 m kệ tường. Giữa nhà đủ chỗ cho một dãy kệ đôi dài 10 m, hai mặt là 20 m mặt kệ. Cộng lại khoảng 48 m dài kệ. Con số này chỉ minh hoạ cách đếm, mặt bằng của bạn cần đo thật.

Kệ tường cao, kệ giữa nhà thấp

Theo M. Fried, chiều cao kệ đôi có từ 36 inch tới 120 inch, mỗi nấc chênh 6 inch. Kệ sát tường có thể làm cao để chứa nhiều hàng. Kệ giữa nhà nên thấp hơn, để người đứng quầy nhìn qua được đỉnh kệ. Kệ giữa quá cao tạo góc khuất, vừa khó trông hàng vừa làm cửa hàng bí.

Trước khi đặt cả lô, hãy dựng thử một đoạn kệ mẫu. Nhờ nhân viên thấp nhất đứng ở chỗ đặt quầy và nhìn sang là biết ngay.

Kệ sâu bao nhiêu là vừa

M. Fried ghi tầng kệ của họ sâu tối đa 30 inch. Kệ sâu quá thì hàng phía trong bị khuất, khách ngại thò tay lấy. Hãy đo món lớn nhất đặt trên tầng đó, như lốc nước hay bao gạo, rồi cộng thêm chút khoảng hở.

Kệ sắt hay kệ gỗ

Kệ sắt sơn tĩnh điện chịu tải tốt, dễ chỉnh độ cao tầng, dễ lau, hợp với các dãy hàng khô. Kệ gỗ hợp với khu muốn tạo cảm giác ấm, như quầy bánh mì hay góc đồ nhập khẩu. Bạn có thể tham khảo cách so kệ tôn và kệ gỗ cho cửa hàng tiện lợi trước khi chọn.

Lối đi rộng bao nhiêu để khách không phải lách

Nhét thêm một dãy kệ là cám dỗ lớn khi làm cửa hàng. Nhưng lối chật thì hai khách cầm giỏ phải nghiêng người tránh nhau. Khách sẽ mua vội rồi ra.

Store Supply Warehouse, một nhà cung cấp đồ cửa hàng ở Mỹ, đưa ra các mốc dưới cho bán lẻ nói chung, không riêng cửa hàng tiện lợi. Bạn dùng làm mốc để so nhé.

Loại lối đi	Store Supply Warehouse khuyên	Đổi ra mét (làm tròn)	Áp vào cửa hàng tiện lợi
Lối đi chính	tối thiểu 4–6 feet	1,2–1,8	Từ cửa vào tới quầy và tới khu tủ mát
Lối giữa hai dãy kệ	3–4 feet	0,9–1,2	Chỗ khách đứng chọn hàng
Khe giữa hai món trưng bày	tối thiểu 30–36 inch	0,76–0,91	Chỉ dùng cho khe phụ, không dùng cho lối chính

Chừa chỗ trước tủ mát và quầy thu ngân

Cánh tủ mát mở ra chiếm thêm một khoảng sàn, khách còn phải lùi một bước khi kéo cửa. Hãy đo cánh tủ bạn định mua, rồi cộng chỗ cho một người đứng và một người đi qua sau lưng. Trước quầy thu ngân, hàng chờ giờ tan tầm không được chắn lối vào.

Điện cho tủ mát, tủ đông: chỗ không nên bớt

Cửa hàng tiện lợi có nhiều thiết bị lạnh chạy liên tục. Bảng dưới chép thông số hai mẫu tủ mát đứng từ trang bán hàng ở Việt Nam. Bạn xem để hình dung độ lớn và độ nặng, không phải để chọn mua.

Thông số	Sanaky VH-359W (350 lít)	Alaska LCI-1000C (1000 lít)
Kích thước ghi trên trang bán (mm)	615 × 610 × 1790	1110 × 692 × 2090
Khối lượng (kg)	64	123
Điện ghi trên trang bán	3,0 kW/24h	450 W
Nhiệt độ (°C)	0–10	0–10
Ghi chú	2 cánh, có sưởi kính	2 cánh, có sưởi kính chống đọng sương

Ví dụ minh hoạ: giả sử bạn đặt ba tủ cùng loại VH-359W. Trang bán ghi mỗi tủ dùng 3,0 kW mỗi 24 giờ, tức khoảng 3 số điện một ngày đêm. Ba tủ là khoảng 9 số mỗi ngày, chừng 270 số mỗi tháng. Con số này chưa tính tủ đông, tủ kem, đèn và điều hoà. Bạn báo tổng tải cho thợ điện trước khi chọn dây.

Mỗi tủ một aptomat riêng

Nhiều tủ chung một aptomat thì chỉ cần một tủ chập là cả dãy mất điện. Nếu chuyện đó xảy ra lúc nửa đêm, sáng ra hàng đông lạnh đã hỏng. Aptomat riêng cho từng tủ chỉ tốn thêm ít tiền lúc làm.

Ổ cắm đặt ở chỗ rút được

Tủ Alaska trong bảng nặng 123 kg. Ổ cắm nằm sau lưng chiếc tủ như vậy thì gần như không rút ra được khi cần sửa. Hãy đặt ổ ngang hông tủ hoặc cao phía trên, chỗ tay với tới mà tủ không che.

Đèn sáng đều theo dãy kệ

Khách phải đọc rõ nhãn hàng và hạn sử dụng ở cả tầng thấp nhất. Dùng đèn ánh sáng trung tính, chạy dọc theo dãy kệ là đủ.

Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ số 55/2024/QH15, Điều 24 khoản 1 điểm c yêu cầu dây dẫn và thiết bị điện phải bảo đảm an toàn điện. Tiệm có nhiều tủ lạnh chạy cả ngày nên kiểm tra dây và thiết bị định kỳ.

Giấy tờ phòng cháy nên biết trước khi lên bản vẽ

Nếu cửa hàng nằm trong nhà ở có kết hợp kinh doanh và phần kinh doanh từ 50 m² trở lên, tiệm thuộc diện quản lý về phòng cháy. Quy định này nằm ở Phụ lục I mục 32 Nghị định 105/2025/NĐ-CP. Khi đó, theo Điều 23 khoản 1 Luật 55/2024/QH15, tiệm cần có nội quy, phương tiện chữa cháy, phương án chữa cháy và người phụ trách.

Nếu là mặt bằng thuê chỉ để kinh doanh, bạn nên hỏi Công an phòng cháy ở địa phương về cách xếp loại. Về thẩm định thiết kế phòng cháy, Phụ lục III mới do Nghị định 347/2026/NĐ-CP ban hành ghi siêu thị và cửa hàng kinh doanh hàng hoá dễ cháy từ 2.000 m² sàn trở lên. Cửa hàng 100 m² không thuộc mục này. Các loại giấy khác bạn xem ở bài mở cửa hàng tiện lợi cần giấy phép gì.

Ba lỗi làm đội chi phí về sau

Chốt kệ quá muộn

Kệ cần xưởng sản xuất nên là việc không được trễ. Chốt số mét và kích thước sớm thì xưởng làm song song với phần thô. Chốt muộn thì cả cửa hàng phải chờ kệ.

Quầy thu ngân quay lưng ra cửa

Nhân viên đứng quầy cần thấy cửa ra vào và các lối đi. Dời quầy sau khi đã đi điện là phải đục lại đường dây. Cách đặt quầy, kệ và tủ mát cho từng kiểu mặt bằng, bạn xem thêm ở trang thiết kế cửa hàng tiện lợi.

Quên kho và chỗ nhập hàng

Cửa hàng tiện lợi nhập hàng đều đặn, có khi mỗi ngày. Thiếu kho thì thùng hàng nằm ở lối đi, vừa vướng vừa xấu. Hãy vẽ kho và chỗ để thùng tạm ngay trên mặt bằng, gần cửa phụ nếu có.

Tham khảo chi phí từ công trình đã làm

Bảng dưới lấy từ các công trình cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini KenPlus đã làm, có diện tích và chi phí của từng nơi. Bạn dùng để so độ lớn, không coi là báo giá cho mặt bằng của mình.

Muốn xem một ví dụ cụ thể, bạn có thể xem phương án thiết kế Siêu thị tiện ích Puhuna Mart ở Hà Nội.

Nếu bạn đang có mặt bằng và chưa biết nên đặt bao nhiêu mét kệ, tủ mát ở đâu, hãy gửi kích thước cho KenPlus nhé. Đội thiết kế sẽ xếp bố trí theo đúng mặt bằng của bạn và gửi báo giá tách từng hạng mục để bạn dễ so.

Câu hỏi thường gặp

Chi phí thiết kế cửa hàng tiện lợi 100m2 gồm những gì?

Tiền thiết kế trả cho bộ bản vẽ: mặt bằng bố trí kệ và tủ, bản vẽ điện, trần và đèn, mặt tiền, phối cảnh, bảng khối lượng. Tiền thi công trả cho kệ, quầy, điện, trần sàn tường và biển hiệu. Tủ mát, máy tính tiền, camera hay được mua riêng.

Lối đi giữa hai dãy kệ nên rộng bao nhiêu?

Store Supply Warehouse khuyên 3–4 feet giữa hai dãy kệ và 4–6 feet cho lối đi chính. Đây là mốc chung cho bán lẻ ở Mỹ. Nếu khách hay cầm giỏ hoặc đẩy xe, bạn nên chọn cận trên.

Có cần aptomat riêng cho từng tủ mát không?

Nên có. Chung một aptomat thì một tủ chập là cả dãy tủ mất điện, hàng đông lạnh có thể hỏng cả mẻ. Hãy yêu cầu bản vẽ điện ghi rõ vị trí từng tủ và từng aptomat.

Cửa hàng tiện lợi 100 m² có phải làm thủ tục phòng cháy không?

Nếu tiệm nằm trong nhà ở kết hợp kinh doanh và phần kinh doanh từ 50 m² trở lên, tiệm thuộc diện quản lý về phòng cháy theo Phụ lục I mục 32 Nghị định 105/2025/NĐ-CP. Mặt bằng thuê chỉ để kinh doanh thì bạn nên hỏi Công an phòng cháy địa phương.

Làm sao hạn chế phát sinh khi làm cửa hàng tiện lợi?

Chốt bản vẽ điện có vị trí từng tủ trước khi thi công. Chốt số mét kệ sớm để xưởng làm kịp. Đề nghị báo giá tách từng hạng mục kèm bảng khối lượng, và để riêng một khoản dự phòng.