Chi phí thiết kế cửa hàng tiện lợi 100m2

Cửa hàng tiện lợi 100 mét vuông là quy mô phổ biến nhất của mô hình này: đủ chỗ cho khoảng một nghìn tới một nghìn năm trăm mã hàng, đủ lối đi cho hai người tránh nhau, và vẫn vận hành được với hai tới ba nhân viên mỗi ca.

KenPlus đã bàn giao 11 công trình thuộc nhóm cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini, diện tích thường gặp từ 60 tới 250 mét vuông, đơn giá thi công 2,5 tới 4 triệu đồng mỗi mét vuông. Với mặt bằng 100 mét vuông, khoảng ngân sách rơi vào 250 tới 400 triệu cho phần thi công và nội thất.

Bài này chia nhỏ con số đó ra để bạn biết tiền đi đâu, và chỗ nào không nên tiết kiệm.

Vì sao đơn giá cửa hàng tiện lợi thấp hơn các mô hình khác

Khoảng 2,5 tới 4 triệu mỗi mét vuông là mức thấp nhất trong các nhóm ngành KenPlus nhận. Lý do:

• Nội thất chủ yếu là hệ kệ tiêu chuẩn, lặp lại nhiều — sản xuất hàng loạt rẻ hơn đồ đặt riêng từng món.
• Mức hoàn thiện bề mặt thiên về bền và dễ vệ sinh hơn là sang trọng.
• Ít hạng mục kỹ thuật phức tạp — không cần cách âm, không cần hút mùi lớn.

Nhưng có một khoản đẩy chi phí lên mà mô hình khác không có: hệ điện cho thiết bị lạnh. Tủ mát, tủ đông, kho lạnh nhỏ đều là tải lớn chạy liên tục.

Chia ngân sách theo hạng mục

Với mặt bằng 100 mét vuông ở mức hoàn thiện trung bình, tỷ trọng thường thấy:

• Hệ kệ và quầy: 35–40% — khoảng 100 tới 140 triệu
• Điện và chiếu sáng: 18–22% — cao hơn các mô hình khác vì tải thiết bị lạnh
• Trần, sàn, tường, sơn: 20–25%
• Mặt tiền và biển hiệu: 10–12%
• Phá dỡ và dự phòng: 5–8%

Hệ kệ: khoản lớn nhất

Bao nhiêu mét dài kệ cho 100 mét vuông

Một cửa hàng tiện lợi 100 mét vuông thường cần 45 tới 60 mét dài kệ, chia thành kệ tường và kệ giữa (thường gọi là kệ đôi).

• Kệ tường — sâu 40 tới 45cm, cao 1,8 tới 2,0 mét. Chạy dọc theo tường, khoảng 25 tới 30 mét dài.
• Kệ đôi giữa nhà — sâu 60 tới 70cm (hai mặt, mỗi mặt 30-35cm), cao 1,4 tới 1,6 mét. Thấp hơn kệ tường để nhân viên đứng quầy nhìn bao quát được cửa hàng.

Chiều cao kệ giữa là chi tiết quan trọng về an ninh mà nhiều người bỏ qua. Kệ giữa cao quá 1,6 mét tạo ra những góc khuất không quan sát được từ quầy.

Kệ sắt hay kệ gỗ

Với cửa hàng tiện lợi, kệ sắt sơn tĩnh điện thường hợp lý hơn: chịu tải tốt hơn, dễ điều chỉnh chiều cao tầng, dễ vệ sinh, và rẻ hơn kệ gỗ công nghiệp cùng kích thước. Kệ gỗ nên dùng cho khu vực muốn tạo cảm giác ấm như quầy bánh hoặc khu đồ nhập khẩu.

Lối đi: con số quyết định trải nghiệm

• Lối đi chính (từ cửa vào tới quầy): tối thiểu 1,2 mét, lý tưởng 1,4 tới 1,5 mét.
• Lối đi giữa hai dãy kệ: tối thiểu 1,0 mét. Dưới mức này, hai khách đẩy giỏ không tránh được nhau.
• Khoảng trước quầy thu ngân: tối thiểu 1,5 mét để có chỗ xếp hàng chờ mà không chắn lối.
• Khoảng trước tủ mát: tối thiểu 1,2 mét vì khách mở cửa tủ chiếm thêm chỗ.

Với 100 mét vuông, diện tích dành cho lối đi thường chiếm ba mươi lăm tới bốn mươi phần trăm. Cố ép xuống dưới ba mươi phần trăm để nhét thêm kệ là sai lầm phổ biến — cửa hàng chật khiến khách mua nhanh rồi ra, giảm giá trị mỗi đơn.

Hệ điện: chỗ không được tiết kiệm

Đây là điểm khác biệt lớn nhất giữa cửa hàng tiện lợi và các mô hình bán lẻ khác.

Tính tải cho thiết bị lạnh

Một cửa hàng 100 mét vuông thường có: hai tới ba tủ mát đứng, một tủ đông, một tủ mát quầy, có thể thêm tủ kem. Cộng lại là tải đáng kể chạy liên tục hai mươi bốn giờ.

Điều quan trọng: mỗi tủ nên có aptomat riêng. Chung một aptomat nghĩa là một tủ hỏng gây nhảy aptomat thì tất cả cùng mất điện — với hàng đông lạnh, đó là thiệt hại thật.

Vị trí ổ cắm cho tủ

Ổ cắm phải nằm ở vị trí tủ không che kín, để còn rút được khi cần. Nghe hiển nhiên nhưng đây là lỗi rất hay gặp: ổ nằm sau lưng tủ nặng hai trăm cân.

Chiếu sáng

Cửa hàng tiện lợi cần độ sáng cao và đều — khác với shop thời trang chuộng ánh sáng có điểm nhấn. Nhãn hàng phải đọc được rõ, hạn sử dụng phải nhìn thấy. Dùng đèn ánh sáng trung tính, phân bố đều theo dãy kệ.

Sàn và trần: chọn theo độ bền, không theo thẩm mỹ

Cửa hàng tiện lợi có lưu lượng người qua lại cao nhất trong các mô hình bán lẻ, và thường xuyên có xe đẩy hàng.

• Sàn — gạch men chống trơn hoặc sàn nhựa công nghiệp dày. Tránh sàn nhựa mỏng dán keo: bong mép sau vài tháng ở khu vực xe đẩy đi qua.
• Trần — thạch cao phẳng đơn giản là đủ. Không cần giật cấp phức tạp vì mắt khách hướng vào kệ, không hướng lên trần. Tiền tiết kiệm ở đây nên chuyển sang chiếu sáng.
• Chân tường — nên có nẹp bảo vệ ở khu vực xe đẩy, đặc biệt tại các góc cua.

Bố trí mặt bằng: đưa khách đi hết cửa hàng

Cửa hàng tiện lợi có một đặc điểm khác với bán lẻ thời trang: phần lớn khách vào với ý định mua một món cụ thể. Nhiệm vụ của bố cục là làm họ đi qua nhiều kệ hơn trên đường tới món đó.

Đặt nhóm hàng thiết yếu ở xa cửa

Nước uống, sữa, mì gói là những nhóm khách chủ động tìm. Đặt chúng ở phía trong hoặc dọc tường cuối buộc khách đi qua các dãy kệ khác trên đường.

Ngược lại, nhóm hàng mua theo cảm hứng — bánh kẹo, đồ ăn vặt, đồ dùng nhỏ — nên đặt ở vị trí dễ va vào mắt: đầu dãy kệ, khu vực quanh quầy thu ngân, và dọc lối đi chính.

Đầu dãy kệ là vị trí đắt giá nhất

Phần đầu mỗi dãy kệ, chỗ khách vừa rẽ vào, có tỷ lệ được nhìn cao nhất trong cửa hàng. Nên thiết kế phần này khác đi một chút — kệ nông hơn, có thể xoay chéo, có đèn rọi riêng — để dùng cho hàng khuyến mãi hoặc hàng lợi nhuận cao.

Khu vực quầy thu ngân

Đây là nơi khách đứng lâu nhất mà không làm gì. Bố trí một kệ nhỏ cạnh quầy cho các món giá thấp, mua nhanh. Cần cân bằng: đủ hàng để khách nhìn, nhưng không được chắn tầm quan sát của nhân viên.

Tủ mát đặt ở đâu

Thường đặt dọc tường trong cùng hoặc tường bên, vì ba lý do: tủ cần đứng sát tường để đi điện gọn, tủ đặt xa cửa buộc khách đi sâu vào, và tránh được luồng khí nóng từ cửa ra vào làm tủ chạy tốn điện hơn.

Ví dụ minh hoạ: phân bổ cho 100 mét vuông

Ví dụ dựng lại để minh hoạ cấu trúc chi phí, con số làm tròn.

• Phá dỡ và dọn phế thải — 12 triệu
• Điện (gồm tủ điện, aptomat riêng cho từng tủ lạnh, chiếu sáng) — 62 triệu
• Nước và khu vệ sinh — 18 triệu
• Trần, sàn, sơn — 70 triệu
• Hệ kệ 52 mét dài — 108 triệu
• Quầy thu ngân và khu đóng gói — 28 triệu
• Mặt tiền và biển hiệu — 35 triệu
• Dự phòng — 17 triệu

Tổng khoảng 350 triệu, tương đương 3,5 triệu mỗi mét vuông — nằm giữa khoảng 2,5 tới 4 triệu. Thiết bị lạnh, máy tính tiền, camera do chủ đầu tư tự trang bị.

Bốn lỗi hay gặp

Kệ giữa quá cao

Tạo góc khuất, ảnh hưởng an ninh và làm cửa hàng có cảm giác bí. Giữ kệ giữa dưới 1,6 mét.

Quầy thu ngân đặt sai hướng

Quầy nên đặt sao cho nhân viên nhìn thấy cửa ra vào và bao quát được phần lớn lối đi. Đặt quầy quay lưng ra cửa là lỗi cơ bản.

Không tính chỗ nhập hàng

Cửa hàng tiện lợi nhập hàng thường xuyên, có khi hàng ngày. Cần một khu vực đủ để tạm tập kết thùng hàng mà không chắn lối khách, và tốt nhất là gần cửa phụ nếu có.

Thiếu chỗ cho hàng dự trữ

Một cửa hàng 100 mét vuông cần khoảng 8 tới 12 mét vuông kho. Không có kho thì thùng hàng nằm ở lối đi — vừa xấu vừa cản.

Thời gian thi công

Mặt bằng 100 mét vuông cho cửa hàng tiện lợi thường mất 25 tới 35 ngày. Hạng mục quyết định tiến độ là hệ kệ — cần chốt số lượng và kích thước sớm để xưởng sản xuất song song với phần thô.

Xem thêm thiết kế cửa hàng tiện lợi để xem công trình thật cùng nhóm ngành và thông số từng dự án.

Câu hỏi thường gặp

Chi phí thiết kế và thi công cửa hàng tiện lợi 100m² là bao nhiêu?

Khoảng 250 tới 400 triệu cho phần thi công và nội thất, theo đơn giá 2,5 tới 4 triệu đồng mỗi mét vuông của nhóm này. Mức trung bình thường rơi vào 330 tới 360 triệu. Chưa gồm thiết bị lạnh, máy tính tiền và camera. Đây là khoảng thực tế, con số cuối cùng phụ thuộc hiện trạng mặt bằng.

Cửa hàng 100m² cần bao nhiêu mét dài kệ?

Thường 45 tới 60 mét dài, chia thành kệ tường sâu 40-45cm cao 1,8-2,0 mét và kệ đôi giữa nhà sâu 60-70cm cao không quá 1,6 mét. Con số cụ thể phụ thuộc số mã hàng bạn định bán và tỷ lệ hàng cần trưng bày trong tủ lạnh.

Lối đi trong cửa hàng tiện lợi nên rộng bao nhiêu?

Lối chính 1,2 tới 1,5 mét, lối giữa hai dãy kệ tối thiểu 1,0 mét, khoảng trước quầy thu ngân tối thiểu 1,5 mét. Tổng diện tích lối đi nên chiếm 35 tới 40% mặt bằng — ép xuống dưới 30% để nhét thêm kệ thường phản tác dụng.

Hệ điện cho cửa hàng tiện lợi cần lưu ý gì?

Ba điểm: tính đủ tải cho toàn bộ thiết bị lạnh chạy liên tục, mỗi tủ có aptomat riêng để một tủ hỏng không kéo cả hệ thống, và đặt ổ cắm ở vị trí tủ không che kín. Đây là hạng mục chiếm tỷ trọng cao hơn so với các mô hình bán lẻ khác và không nên tiết kiệm.

Cửa hàng tiện lợi 100m² cần bao nhiêu diện tích kho?

Khoảng 8 tới 12 mét vuông, tương đương mười phần trăm mặt bằng. Kho nên đặt ở phía trong cùng, gần cửa phụ nếu có, và cần đủ chỗ để tạm tập kết thùng hàng lúc nhập. Thiếu kho là nguyên nhân khiến thùng hàng nằm ở lối đi — vừa cản khách vừa làm cửa hàng trông luộm thuộm.

Thi công cửa hàng tiện lợi mất bao lâu?

Mặt bằng 100 mét vuông thường 25 tới 35 ngày, tuỳ hiện trạng. Nếu mặt bằng cần phá dỡ toàn bộ thì cộng thêm ba tới năm ngày. Hệ kệ là hạng mục quyết định tiến độ nên cần chốt số lượng và kích thước ngay từ đầu.